第171章 做菜
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李淡回到家里,开始计划着做点吃的,大概因为前世饿得太久,李淡总是担心空间的食物不够,现在空间的食物是足够多了,但是熟食不够,很多都还是生的东西没办法直接吃。
现在刚好很多人都自己在家烹饪蛇肉,周围时不时的都可以闻得到肉香,自己只要不做味道重的东西应该也不会引人注意吧。
考虑到现在的情况,李淡决定做一些清蒸的菜,这种菜味道小一点。
李淡想了想,准备先从清蒸肉沫做起,清蒸肉沫需要准备的东西比较少,李淡从空间拿出几大块瘦肉,一堆干香菇,把香菇洗干净泡水,至于瘦肉,虽然知道自己剁出来的肉会比较好吃,但是想着工程量太大了,还是不浪费时间和力气用刀剁了,直接选择拿出绞肉机来绞。
担心绞肉机声音过大,李淡选择在地下室来进行绞肉。
等猪肉绞碎以后,放进一个大盆子里 撒些盐在肉里搅拌,之后加上料酒,蚝油,搅拌均匀,接着把同样搅好的香菇放进里面搅拌均匀,接着分成一个个小碗,每碗里面放了点姜末,之后放进大锅里面蒸熟。
蒸熟了的香菇肉沫一碗碗全部放进空间,一起做了30多碗。
看着已经弄脏的绞肉机,李淡决定多做点肉类的食物,下一道就是莲藕丸子。
又取出一大块肉,这次是捏丸子,所以李淡选择了带些肥肉的前腿肉,接着把莲藕切成小块一起放进去,用几个绞肉机全部搅好,把打碎了的莲藕和肉放进另外一个盆子里面。
往里面放盐,胡椒粉,一点点糖提鲜,又打入几个鸡蛋朝着一个方向搅拌。
接着手上沾水搓成一个个肉丸子,本来李淡想用传统的方法把肉团在手上接着挤出来一个圆丸,不过试了好多次都不行,全部不成团,所以只能采取笨办法,一个个搓。
接着把一部分放进热水里面煮,另一部分放碗里蒸熟。
等全部熟了以后就收进空间里面。
接着准备做些鱼来吃,首先李淡拿出了几条鱼没,这些鱼都是在购买的时候已经开膛破肚去除掉内脏的了,李淡从中选了几条适合清蒸的鱼出来,准备做些清蒸鱼。
把鱼放进盆子里,给鱼均匀抹盐,料酒葱姜腌制去腥。
接着把鱼放进锅里面蒸,即将蒸熟的时候打开盖子把鱼里面流出来的水倒出来,接着倒上一点专门蒸鱼的酱油,等熟透以后撒上葱花出锅,接着把做好的鱼全部收进空间。
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