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赵东阳仔细思索闺女这番话,差点就动摇了,但又想起烧腊老板的叮嘱,于是坚定地摇头,道:“不行,必须风干鸭皮,否则做出来的鸭子皮不红,变成花斑鸭,看起来就没胃口。”
赵宣宣道:“幸好咱们只是做来自己吃,不去卖,否则下雨天不适合做烤鸭,回南天也不适合做烤鸭,大夏天也不适合做烤鸭,三天打鱼,两天晒网。”
赵东阳笑道:“人家烧腊老板天天做,一天至少卖七八只鸭子。”
赵宣宣道:“爹爹,人家肯定把秘诀瞒着,没告诉你。人家不可能天天拿把蒲扇给鸭子扇风呀!”
赵东阳胸有成竹,道:“乖女,你放心,我都学到了。到时候把炭火烧起来,先烧小火,给鸭子烘皮,烘干之后,就添炭,烧大火,再把炉灶上面的盖子盖上,烤大半个时辰就能烤好。”
下午,赵宣宣给他打下手,去新炉灶
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